Mini cannelé

Par Lyon Entreprises

Le mini cannelé est un cannelé (éventuellement canelé) de petite taille, gâteau, spécialité du Bordelais, à pâte molle et tendre, parfumée au rhum, à la canelle et à la vanille, et recouverte d’une épaisse croûte caramélisée. Son nom provient de sa forme cylindrique avec une surface extérieure comportant des cannelures. Il est croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérier.