Nachos au Salon de la Franchise Lyon : le fast-good mexicain en pleine expansion

L’enseigne de restauration rapide premium Nachos, pionnière du « fast-good » mexicain, participera au Salon de la Franchise Lyon 2025 le 16 octobre, sur le stand F27-E28. L’événement sera l’occasion pour la marque de présenter son modèle rentable et responsable à de futurs franchisés, dans un contexte de forte croissance.

Une enseigne en plein essor sur le marché de la restauration rapide

Créée en 2013, Nachos compte aujourd’hui 32 restaurants en France, dont 23 en franchise. Avec une croissance continue depuis sa création, la marque ambitionne d’atteindre les 100 restaurants d’ici 2030. Elle repose sur un modèle de restauration rapide premium, fondé sur la simplicité, la rentabilité et la qualité. En 2024, Nachos a servi 1,8 million de repas et réalisé un chiffre d’affaires supérieur à 20 millions d’euros.

Pour Benoît Leroy, fondateur de l’enseigne, « Nachos s’est imposé comme un acteur de référence du fast-good : une restauration rapide, saine et accessible, qui répond aux attentes actuelles des consommateurs et des investisseurs ».

Un modèle de franchise attractif et accessible

Sur le stand F27-E28, les visiteurs pourront découvrir la « ligne de vente » Nachos, une reproduction fidèle d’un point de vente opérationnel. Cette mise en situation permettra d’expérimenter concrètement le concept et son efficacité. L’équipe développement présentera les conditions d’accès à la franchise, un modèle accessible, accompagné d’une formation complète et d’une gestion simplifiée.

Les porteurs de projet pourront également déguster les recettes emblématiques de l’enseigne — fajitas, bowls, tacos mexicains ou quesadillas — toutes préparées minute sous les yeux du client, à partir de produits frais et de viandes d’origine France. Une démonstration de la philosophie Nachos : allier authenticité, rapidité et équilibre.

Une croissance maîtrisée malgré un contexte économique incertain

Nachos poursuit son développement avec une stratégie d’expansion maîtrisée sur l’ensemble du territoire. Trois nouvelles ouvertures sont déjà programmées à Metz, Bordeaux-Mérignac et Thionville. Cette dynamique illustre la solidité du modèle et sa résilience face aux aléas économiques.

Pour Arnaud Fillion, directeur du développement, « notre ambition n’est pas d’aller vite, mais d’aller loin : chaque ouverture s’inscrit dans une relation durable avec nos franchisés, fondée sur la confiance et la performance ».

Une gastronomie mexicaine adaptée aux goûts français

Nachos s’est fait une place singulière sur le marché en adaptant les saveurs traditionnelles du Mexique au savoir-faire français. L’enseigne propose une expérience culinaire équilibrée, tout en conservant l’esprit festif et convivial de la cuisine mexicaine. Le concept séduit aussi bien les clients urbains à la recherche d’un repas sain et rapide que les entrepreneurs souhaitant rejoindre un réseau solide et innovant.

Rendez-vous au Salon de la Franchise Lyon

Nachos donne rendez-vous aux visiteurs du Salon de la Franchise Lyon le 16 octobre 2025 pour échanger avec ses dirigeants et découvrir son modèle de franchise. Benoît Leroy, fondateur, et Arnaud Fillion, directeur du développement, seront présents toute la journée pour présenter la vision et les perspectives du réseau.

Avec une croissance soutenue et des valeurs centrées sur la qualité, la transparence et la durabilité, Nachos confirme son statut d’enseigne à suivre sur le marché de la restauration rapide premium.