La famille Sibilia reprend Moss

C’est le restaurant de poissons et de fruits de mer le plus chic de Lyon : Moss, le célèbre restaurant de la rue Mercière vient de changer de mains. C’est ce que nous apprend le dernier numéro de« Lyon People ».

 Ce restaurant vient d’être racheté par un trio de femmes qui remplacent désormais Nicole Massimo qui a tenu les rênes de cette belle table pendant trente ans : Françoise Pupier Sibilia, épaulée par sa sœur Marielle (Halles de Lyon) et sa fille Laurie (ex-brasserie du Nord) sont désormais à la tête de cet établissement.

 L’équipe actuelle, à commencer par Henri Blanc, le maître d’hôtel, l’écailler David Bernaz, ainsi que le chef Marc Lefevre, restent en place. De nouveaux plats vont en revanche apparaître, tandis que la vente à emporter et la livraison à domicile vont être développées de manière plus intense.