Toute l’actualité Lyon Entreprises

Il ne manquait que ce trophée à son incomparable palmarès.

Paul Bocuse s’est vu décerner, à l’Abbaye de Collonges, le Gault&Millau d’Or des mains de Marc Veyrat dont le restaurant de Manigod (Haute-Savoie) a partiellement brûlé cet hiver. Affaibli physiquement mais toujours aussi vif d’esprit, le “Pape ” de la gastronomie a ensuite posé en compagnie des autres lauréats du Gault&Millau Tour 2015 dont voici le palmarès détaillé:

  • Le grand de demain: Marco Vigano – Les Anges (Roanne)
  • Jeune talent: Gabriel Utecht – L’Amélyss (Grenoble)
  • L’Espoir: Carlos Camino – Miraflores (Lyon)
  • La tradition d’aujourd’hui: Mathieu Viannay – La Mère Brazier (Lyon)
  • Le chef pâtissier: Benoît Charvet – Georges Blanc (Vonnas)
  • Les sommeliers: Oliviers Tête et Yannick Rizzi – La Baratte (Grenoble); Géraldine Carret et Laurent Bouvier – Elleixir (Limonest)
  • L’accueil en salle: Maison Têtedoie (Lyon)
  • La cuisine de la mer: Davy Tissot – Les Terrasses de Lyon (Lyon)
  • L’innovation: Christophe Roure – Le Neuvième Art (Lyon) et Eric Prowalski – La Rotonde (Annecy)
  • L’excellence technique: Christian Lherm – Les Trois Dômes (Lyon)
  • La transmission: Marc Veyrat – La Maison des Bois (Manigod)

P.A.

Centre de préférences de confidentialité