PIBOLO TRAITEUR

Traiteur

Les traiteurs sont des professionnels qui organisent les réceptions, fêtes de mariages, baptêmes, anniversaires, réunions, manifestations, communions, meetings, buffets de soirées...

C'est un secteur d'activité qui s'est développé assez récemment dans la droite ligne du développement des activités de service.

Un traiteur est souvent un professionnel de la charcuterie qui cherche à étendre son activité vers du service à domicile ou dans les entreprises.

Les clients eux-mêmes sont de plus en plus sensibles à ce service, que ce soient des particuliers pour les fêtes privées qu'ils organisent ou des entreprises qui ont aussi des besoins festifs ponctuels ou au contraire des besoins permanents de restauration de leurs salariés, par exemple la livraison de plateaux repas.

Cette variété dans le service contribue à une structuration du secteur elle-même très variée, autour de professionnels artisans mais aussi d'entreprises parfois de grande taille.

L'histoire des traiteurs est en effet une longue histoire.

Traiteur entreprise

Les entreprises ont des besoins divers en matière de restauration. Les traiteurs sont à même de répondre à ces besoins et c'est ainsi que ce secteur d'activité s'est structuré de manière à apporter à ces clients professionnels le service qu'ils attendent, par exemple :

• restauration collective dans des locaux de l'entreprise

• organisation de pauses café ou cafés d'accueil lors de réunions particulières

• fourniture de plateaux repas pour des réunions de travail

• organisation de cocktails pour des manifestations spéciales

Le traiteur d'entreprise est ainsi capable de prendre en charge tout ou partie de l'organisation, en général dans les locaux de l'entreprise.

Les besoins sont importants et ce secteur est toujours en développement avec des acteurs de toutes tailles adaptés en l'occurrence à des clientèles diverses : PMI-PME, Grandes Entreprises, administrations ...

Traiteur événementiel

L'organisation d'un événement s'accompagne traditionnellement d'une réception que ce soit à titre privé ou dans le cadre d'une entreprise.

Les traiteurs sont capables de répondre aux besoins d'une telle organisation : location de salle, décoration, restauration et cocktails ...

Que ce soit pour un buffet dînatoire ou pour un cocktail les entreprises de ce secteur d'activité sont à même de répondre au besoin de clients très divers et de toutes tailles.

La réussite d'un tel événement, organisé pour mobiliser les clients ou les acteurs de l'entreprise, tient en grande partie à la qualité de la prestation. Les traiteurs spécialisés sont là pour répondre à cette exigence.