Vin de Bourgogne

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Le vin de Bourgogne est issu d'un vignoble situé en Bourgogne sur les départements de l'Yonne, de la Côte-d'Or et de la Saône-et-Loire. Il s’étend sur 250 km de longueur du nord de Chablis au sud du Mâconnais. Le vignoble bourguignon comprend 84 appellations d'origine contrôlées (AOC) : 9 appellations régionales, 41 appellations communales ou villages et 34 appellations grands crus.  La superficie de vignes représente 29 500 hectares, dont 25 000 hectares en AOC. La production de cette région viticole représente 193 000 000 de bouteilles commercialisées. La région Bourgogne produit des vins rouges, à base des cépages pinot noir et gamay, et des vins blancs, à bases de cépages chardonnay et aligoté. Il est produit plus de bourgogne blanc(61%) que de bourgogne rouge et rosé (31 %) et crémant de bourgogne (8 %). Les vins de Bourgogne sont réputés dans le monde entier.
Source Wikipédia

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La C.A.V.E (Compagnie des Amateurs de Vin et des Echansons) organise le salon Intervin à Vienne (38) une manifestation atypique et conviviale. Ce salon, qui se tient comme chaque année le dernier week-end de janvier, permet de découvrir une grande sélection de vins de France et du Monde et des produits de...
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CAVE DU CHATEAU DE CHENAS
Située aux confins de la Bourgogne et du Beaujolais, la Cave du Château de Chénas a été fondée en 1934 par 44 viticulteurs pour 44 hectares de...
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En plein coeur du Beaujolais, le Château de Blaceret Roy (Rhône) vous accueille dans un cadre magique pour vos  réceptions privées professionnelles :...
CHATEAU DE CHASSELAS
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DOMAINE ALAIN & SYLVAINE NORMAND
Le domaine Sylvaine et Alain NORMAND élève à La Roche Vineuse les meilleurs crus blancs et rouges du Mâconnais : Pouilly-Fuissé, Saint Véran, Mâcon...
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proposant le produit / service
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Ecozoom Vin de Bourgogne
Classification des vins de Bourgogne
Alain Launay, Oenologue

Avec à peine 5% de la surface en appellation controlée en France, la Bourgogne compte plus de 25% du nombre d’appellations ; ceci illustre bien la complexité de ce vignoble, ou une incroyable diversité de terroir va définir les vins, puisqu’on est sur du mono cépage aussi bien en rouge qu’en blanc. Alors pour s’y retrouver, il est important en premier lieu de connaitre le système de classification des vins.

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7ème Marché Gourmand les 01 et 02 Avril 2017 à la Cave de Bissey

Samedi 01 et Dimanche 02 Avril dans les locaux de la Cave de Bissey, venez rencontrer des producteurs de la région de Bourgogne pour notre Marché Gourmand 2017 pour découvrir des produits régionaux en plus des vins de notre cave pour préparer les fêtes de Pâques.

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A découvrir cet automne : le Santenay de la Cave de Bissey
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Si le village de Santenay, qui s’appelait autrefois Santenay les Bains a longtemps été partagé entre activités thermales, et viticoles, ce sont ces dernières qui ont finalement clairement pris l’avantage.

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Vin d'été à découvrir: le crémant rosé de bourgogne de la Cave de Bissey
Alain Launay, Oenologue

La Bourgogne est une région vinicole de France riche de qualités et de variétés. Mais les rayons de soleil de l'été portent plutôt l'attention vers des vins aux allures plus légères, aux teintes claires et chatoyantes comme les vins rosés. Dans ce domaine, la Bourgogne n'est pas en reste pour autant. Elle propose parmi ses crémants, un crémant rosé de Bourgogne qui, suivant qu'il attaque clos le repas, peut surprendre et apporter sa note de gaîté.

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Mieux vaut un bon Crémant qu’un mauvais Champagne
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Cette formule maintes fois entendue, n’est finalement pas très valorisante pour le Crémant qui visiblement ne pourrait être comparé qu’à un mauvais Champagne ; mais pourquoi pas à un bon ?

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