Climat

En viticulture, un climat est un terme utilisé dans la région Bourgogne (et ses sous-régions : Côtes-de-Nuits, Côtes-de-Beaune, …) pour désigner un ensemble de terres produisant un type de vin bien déterminé. Exemples : Romanée-Conti, la Romanée. C’est un peu l’équivalent du château bordelais, avec toutefois le fait qu’à l’exception de la Romanée-Conti et d’autres monopoles, les climats n’appartiennent jamais à un seul propriétaire.

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