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Le Jardin Gourmand

un Festival pour les papilles Menus d'exception pour Noël et de Saint Sylvestre au Jardin Gourmand

A découvrir pour un festival des papilles au Jardin Gourmand, les 3 menus
- pour le déjeuner de Noël,
- pour le réveillon de la Saint Sylvestre, repas dansant avec DJ  et piano Bar le Sophora 73
- pour le déjeuner du jour de l'an mercredi 1 er janvier 2014

Cliquez sur une des photos pour voir en grand les menus de fête et naviguez avec les flêches

Déjeuner de NoëlDéjeuner de Noël
Diner aux chandelles 31 décembre 2013Diner aux chandelles 31 décembre 2013
Déjeuner du jour de l'an 1 er janvier 2014Déjeuner du jour de l'an 1 er janvier 2014

Au menu pour déjeuner de Noël
Mousseline de panais à la truffe noire; terrine de fois gras de canard aux figues et Armagnac, compotée de butternut et airelles au miel brioche aux noisettes; Sorbet pêche de vigne et sa liqueur ; Fantaisie de loup et Saint-Jacques, beurre de homard,  écrasée  de rattes aux agrumes, aubade de légumes racines OU Médaillon de filet de boeuf à la crême de bolets, pommes "Anna"  et sélection saisonnière du maraîcher; Beignets croustillants de picodon sur mesclun choisi en vinaigrette de noix et poire; Délice du Pâtissier au chocolat noir et mandarine, crême Anglaise pralinée.
Menu au choix viande ou poisson 46 euros ou Menu complet 56 euros

Au menu pour le réveillon de la Saint Sylvestre,
Perles rosé " Maison Bouillot", Crème brulée à la truffe blanche pour commencer, 1 Acte de Joue de lotte et Saoint Jacques aux trois carottes, beuure Nantais à l'encre de seiche
Entr'act de Gigondas et airelles confites, 2 ème acte  de filet de veau rôti en croute de bolets, crême de morilles au Vin Jaune, fondant de Vittelottes aux éclats d'amandes, sélection Maraîichère, 3ème acte du Fromager ! Il entre en scène avec 3 de ses complices !, Le final du Pâztissier .. son bijou de chocolat noir et orange sanguine, crême Anglaise aux griottes et compotée de poires, Thé ou café
Menu complet 62 euros taxes et services compris.

Au menu pour  le déjeuner du jour de l'an mercredi 1 er janvier 2014
Coupe de champagne et ses gourmandises salées, Tiramisu de foie gras et figues au Porto rouge en Amuse bouche, Gratin de homard et Saint Jacques au beurre Nantais, Muscadet et truffe blanche, Côte de veau "basse température" à la crême de bolets, parmentier de vitelottes et panais, sélection de légumes, Assiette de fromages affinés et pains spéciaux, Saphir de chocolat noir et orange confite, crême Anglaise au Curaçao, compotée de fruits rouges
Menu complet 50 euros taxes et services compris

Découvrir la cuisine créative du Jardin Gourmand
Publiée le 23 déc. 2013 par PRUDHOMME Michel. Mis à jour le 23 déc. 2013
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