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Le fumoir à poisson, l'outil magique du poissonnier

Plébiscité au quotidien dans les assiettes des gourmets, le saumon fumé n'est plus uniquement consommé en période de fête ; les volumes sont désormais réguliers, toute l'année.

Atelier de fumage, saumon et poisson fumé  - ArcosAtelier de fumage du saumon - Arcos

Maîtres Poissonniers, fumez vous-mêmes tous vos poissons.

Le consommateur affiche une nette préférence pour les productions traditionnelles, gages de qualité, de goût, de fraîcheur et d'authenticité. Marquant le retour bien mérité des fabrications artisanales de caractère, le fumoir à poisson va générer des opportunités de marchés pour les Maîtres Poissonniers, appelés à développer une activité "Traiteur de la mer". Mais comment, en poissonnerie, produire régulièrement avec une qualité constante, retrouver le goût du "vrai" saumon ou de la truite fumé traditionnel et promouvoir ses produits tout au long de l'année ?

ARCOS, constructeur expérimenté de cellules pour l'agro-alimentaire, spécialiste du saumon et des productions traditionnelles, a créé tout spécialement "l'Atelier de fumage", un concept inédit, clefs en main de fumoir à poissons.

À l’instar des rôtisseries mobiles, l’Atelier de fumage est conçu pour créer une dynamique du lieu de vente. Transparente, sa vitrine offre au client une découverte en direct du process et vous permet de soigner la présentation de vos produits finis. Esthétique, visuel et au fumet odorant, ce concept déclenchera les envies de consommation de vos clients, tout en accréditant l'élaboration “maison” des produits présentés. Doté d’une PLV attractive, monté sur roulettes, avec une seule prise à brancher, le fumoir à poisson peut se déplacer facilement à l’intérieur de votre espace de vente.

Autant d’atouts supplémentaires pour conforter le développement de votre marge et de votre notoriété

Pour tout savoir sur l'atelier de fumage, n'hésitez pas à solliciter notre partenaire Logotype ARCOS
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