Boissons
- Arôme
L'arôme est la sensation perçue par rétro-olfaction lorsque l'on mange. On parle aussi de fumet, de parfum, de bouquet (etc.), la notion d'arôme s'appliquant plus particulièrement aux produits...
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- Col
Le col est la partie située entre le goulot et le corps de la bouteille. On dit d'une forme de bouteille particulière qu'elle a un grand col ou un col rétréci...
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- Coupage
C'est l'action qui consiste à mélanger deux produits, généralement liquides afin d'atténuer sa force, son prix, sa couleur... Ex la coupage du vin par l'eau, le coupage de vin spiritueux du midi...
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- Pressurage
Le pressurage est une opération mécanique consistant à presser le raisin ou tout autre fruit afin d'en extraire le jus. Source Wikipédia
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- Tisanerie
C'était le lieu d’un hôpital où se préparait les tisanes. Aujourd'hui une tisanerie est un lieu où l'on trouve thés et infusions à déguster sur place ou à emporter. TisanerieDernier ajout...
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