Restauration collaborative : un nouveau concept de restaurant voit le jour à Vaise

C’est un nouveau concept qui vient d’ouvrir ses portes à Vaise, dans le 9ème arrondissement de Lyon.

 Dénommé « Les Petites Cantines » il propose de se réunir autour d’une table, « comme à la maison ».

Les Petites Cantines proposent aux habitants du quartier, à ceux qui y travaillent, à ceux qui sont de passage de se réunir autour de la même table, pour partager un repas.

Ceux qui ont le temps peuvent aider à cuisiner, mettre le couvert ou faire la vaisselle. Il n’y pas de serveurs, on se sert les uns les autres.

 L’idée étant de prendre le prétexte du repas pour se rencontrer entre voisins et échanger.

Les repas sont élaborés à base de produits locaux de saison, bio si possible. Pour que le coup de feu ne soit pas un moment de stress, le plat principal est préparé à l’extérieur par un chef et réchauffé sur place. Les participants cuisinent ensemble l’entrée et le dessert.

Quant au prix, chacun paye ce qu’il veut. Ceux qui laissent 8 euros permettent à l’association de rentrer dans ses frais. Certains laissent beaucoup plus, d’autres ce qu’ils peuvent…

– « Les Petites Cantines », 37 rue Saint-Pierre de Vaise, 69009 Lyon. Venir entre 12 h et 14 h pour déjeuner et entre 19 h et 20 h 45 pour le dîner. Mais les Petites Cantines sont aussi ouvertes toute la journée, de 9 h à 21 h, on peut y boire un café quand on veut. Réserver au 04 26 64 79 24.