Nouvelle étoile Michelin dans le ciel lyonnais : la « Maison Clovis »

Installée dans le quartier des Brotteaux à Lyon (sixième arrondissement), la « Maison Clovis » est la seule promotion lyonnaise du Guide Michelin 2010 qui lui décerne sa première étoile.

D'origine libanaise, le chef, Clovis Khodry, a été cuisinier à la Rotonde (Casino le Lyon vert à Charbonnières), puis chez Marc Veyrat, en Haute-Savoie. Il s'est aussi formé dans de prestigieuses enseignes internationales, avant de poser ses valises à Lyon, une ville à laquelle il a toujours été attaché.

Roses et mauves, les décors de la Maison Clovis sont signés Pierre Chaduc. Avec sa touche personnelle moyen-orientale, Clovis Khodry propose une cuisine traditionnelle française qui reste très créative : c'est ce que le Guide rouge a voulu reconnaître.

Autres promotions régionales : première étoile également à « Le Balthazar « (Montélimar dans la Drôme), « Il Vino » d'Enrico Bernardo et « Azimut » (tous les deux à Courchevel en Savoie).

Deux nouveaux deux étoiles font également leur apparition : « Les Airelles », by Pierre Gagnaire et « Cheval Blanc » (Courchevel, encore !)