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Champagne : Brut, Blanc de Blancs ou Blanc de Noirs ? [vidéo]

Quelle est la différence entre un champagne brut, un Blanc de Blancs et un Blanc de Noirs ? La réponse de Gaëtan Bouvier, meilleur sommelier de France 2016, en partenariat avec la maison Mumm. 

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Champagne: flûte, coupe ou verre ?
Pascal Auclair

Dans quelques jours, les fêtes de fin d'année et leur cortège de repas bien arrosés. Avant d'ouvrir la traditionnel bouteille de champagne, Thierry Bouchet, directeur France des champagnes de Venoge et Grand Maître de la confrérie de Venoge, répond à une question fondamentale: faut-il servir les bulles dans une flûte, un verre ou dans une coupe ? Explications en images...

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Christophe Roure, futur deux étoiles lyonnais
Pascal Auclair

Bonne pioche pour le "mercato" hivernal de la gastronomie lyonnaise. En provenance de Saint-Just-Saint-Rambert, Christophe Roure brillera bientôt dans la constellation des étoilés lyonnais. Premier rendez-vous de chantier avec le double macaron de la Loire.

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CLUB LES PLAISIRS GOURMANDS

Soirée Network Prestige Champagne au Plato le mercredi 03 décembre 2014

Le mercredi 03 décembre 2014

La dernière soirée réseau d'affaires "Prestige Champagne" du Club Les Plaisir Gourmands a eu lieu le mercredi 3 décembre au restaurant "Le Plato", l'un des meilleurs restaurants partenaires du Club Les Plaisirs Gourmands.

Soirée Network Prestige Champagne au Plato le mercredi 03 décembre 2014

Toutes les 6 semaines environs, le Club Les plaisirs Gourmands  vous propose de rencontrer d'autres membres du Club, lors de ses soirées réseaux.

Autour d'un cocktail dînatoire, les contacts se créent plus facilement.

Lyon Entreprises dans le cadre de son partenariat avec le Club Les Plaisirs Gourmands a délégué son photographe pour réaliser le reportage photo de cette soirée avec les participants et le restaurant Le Plato qui accueille l'évènement.

Sylvain Djidi de la socièté Clos3/4, nous a fait déguster durant cette soirée, une sélection de plusieurs champagnes. Parmi la sélection, dégustation des Champagnes de la très confidentielle Maison Alfred Gratien. Parmi les dernières à vinifier ses champagnes à l'ancienne, dans de petits fûts de 225 litres.  La maison Alfred Gratiens propose des cuvées "cousu main"
Nicolas Jaeger, 4ème génération de maître de chais, nous fera l'honneur de sa présence à la soirée.
" J'ai toujours pensé que le champagne devait être au vin ce que la haute-couture est la mode." Alfred Gratien

Comme à l'accoutumée, la société SerenyTime, en tant que partenaire bien être des Plaisirs Gourmands, a offert une animation massage (assis et habillé), idéale pour évacuer le stress après une grosse journée de travail.

Les participants de la soirée réseau d'affaires Club des Plaisirs Gourmands du mercredi 03 décembre 2014 au Plato 

  • David Munier Alart et Associés , avocats
  • Delphine Gallay April  , assurances
  • Florence Sieudat Ad Partners  portage salarial
  • Charles Salètes ODYSSEAL, gestion de patrimoine
  • Bruno ANDRE Chartier Multiphone Netcom , téléphonie
  • Benjamin Fontaine Dark and Fuschia, communication, marketing et management des métiers de bouche
  • Alexia Desportes Richard Dark and Fuschia, communication, marketing et management des métiers de bouche
  • Frederic Belleton Ceres , Développement Externalisation de la prospection
  • Gérard Parysak LHAG , soudure industrielle
  • Franck Fombonne Sopavib , laboratoire d'essais spécialisé dans la conduite d'essais
  • Sandrine Freton Allianz  , protection sociale
  • Vanessa JULIA, Assistante Express (Phoning, Secrétariat, ...
  • Gerald Berthault Reshum  3A, consultant RH
  • Colette Charles Forinvest, formation conseil
  • HBC Humanéo    Christophe Brayard
  • Catherine Krief, formation, conseil, accopmpagnement
  • Oxigen    Jean Philippe Angelier
  • Patrice Clerc Mecanium  , centre d'essais mécaniques
  • Pierre Larregain, LARREGRAIN Conseils, fidélisation et développement de la clientèle entreprises
  • Bernard Besancon BBA Cabinets d'avocats, avocat en droit du travail et permis à points
  • Vitaline Niedzielski  Groupe Fiducial, comptabilité, gestion et conseil juridique, ...
  • Claude  Groupe  Fiducial    comptabilité, gestion et conseil juridique, ...
  • Gilles Bruchon Temporis , interim CDI, formation
  • Ludovic Chapelle Conseiller immobilier, optimisation fiscale
  • Hervé Dietenhoeffer  Caluire Nettoyage, entreprise de nettoyage
  • Thierry Chatelux Entreprise Chatelux , peinture décoration, placo
  • Yola Carraz fiscaliste chez EDF, électricité
  • BRP Conseil    Bernard Ponzio, étude conseil bâtiment
  • François Choretier Brin d'Bois, figurines et jouets en bois
  • Audrey Mauran Siddep,  communication par l'objet
  • Cafés Folliet    eric Pecout Bouvet, Café/Tropico, SAV machine à café
  • Michel Prudhomme Lyon Entreprises   Annuaire d'entreprise et journal d'informations économiques sur le Web
  • Erdogan et Lorine Serenytime,  massage bien être
  • Clos ¾    Sylvain Djidi, vente de vins sélectionnés, organisation d'événements autour du vin
  • Pierre Denuelle  Industries Consult Plus, développement international
  • Christophe Brayard  HBC HUMANEO, gestion de la formation professionnelle
  • Remi Ngyen La BOUCLE, service de cantine à base de plats chauds et équilibrés
  • Daniel Exbrayat Monavie
  • Robert Gozal Acep   conseil pour les affaires
  • Pierre SARRAT économiste Transports Cardno Pty  


A propos du Restaurant "Le Plato"Lieu: Le Plato

Le Plato Restorant est devenu un incontournable des tables gourmandes de Lyon. Il est ouvert depuis l'année 2003. Le Plato Restorant  a été repris en décembre 2012 par Frédéric Therriaud, le chef et propriétaire du restaurant. Ce dernier prépare en hiver des plats à base de gibier tandis que les assiettes d'été jouent la carte du soleil et de la Méditerranée.
Chaque matin, il fait son tour de marché. Frédéric Therriaud a travaillé dans les plus grandes maisons de Lyon chez Nicolas Le Bec, chez Christian Tetedoie, au Gourmet de Sèze, chez la Mère Vittet. Sa cuisine est généreuse et savoureuse.
Le Plato Restorant  comporte un salon privé de 4 à 10 personnes. il peut accueillir des groupes jusqu’à 80 personnes assises ou 120 debout pour un cocktail Dinatoire (sur réservation). Possibilité de réserver un service traiteur sur demande.
Coordonnées  

Le Plato
1, rue Villeneuve 69004 Lyon (juste derrière la mairie de la Croix Rousse)
Métro: Croix Rousse

A propos du Club des Plaisirs Gourmands.
Le 3ème ou 4ème mardi du mois, un déjeuner est organisé dans un restaurant de Lyon ou des environs, par notre partenaire le  Club Les Plaisirs Gourmands, réseau d’affaire à lyon. Ce déjeuner est réservé exclusivement aux dirigeants d'entreprises, avec un maximum de 10 à 12 personnes, pour optimiser les échanges.

par PRUDHOMME Michel. Mis à jour le 17 nov. 2014
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