Entreprises qui interviennent chez les restaurateurs
> toutes les entreprises
Vidéos Vins & Restaurants
Champagne : Brut, Blanc de Blancs ou Blanc de Noirs ? [vidéo]

Quelle est la différence entre un champagne brut, un Blanc de Blancs et un Blanc de Noirs ? La réponse de Gaëtan Bouvier, meilleur sommelier de France 2016, en partenariat avec la maison Mumm. 

lire la suite...
Champagne: flûte, coupe ou verre ?
Pascal Auclair

Dans quelques jours, les fêtes de fin d'année et leur cortège de repas bien arrosés. Avant d'ouvrir la traditionnel bouteille de champagne, Thierry Bouchet, directeur France des champagnes de Venoge et Grand Maître de la confrérie de Venoge, répond à une question fondamentale: faut-il servir les bulles dans une flûte, un verre ou dans une coupe ? Explications en images...

lire la suite...
Christophe Roure, futur deux étoiles lyonnais
Pascal Auclair

Bonne pioche pour le "mercato" hivernal de la gastronomie lyonnaise. En provenance de Saint-Just-Saint-Rambert, Christophe Roure brillera bientôt dans la constellation des étoilés lyonnais. Premier rendez-vous de chantier avec le double macaron de la Loire.

lire la suite...
> Voir toutes les vidéos

Espace Cave EuroCave Professional

Le service du vin au verre pour le professionnel et le particulier est chez Espace Cave - EuroCave Lyon

EuroCave, l'inventeur de la cave à vin, propose différentes solutions pour le service du vin au verre à la bouteille. Le Wine Bar, dernière innovation d'EuroCave Professional, le bar à vin 8 bouteilles qui combine mise sous vide automatisée et mise à température de service adaptée et Wine Art, la version 2 bouteilles à destination du particulier. Espace Cave, EuroCave Lyon vous propose de quoi satisfaire votre demande de vin au verre, quelle soit de clients, d'amis ou pour vous-même !

solutions de vin au verre pour particuliers et professionnels

Le Wine Bar pour le professionnel, une montée en gamme et en chiffre d'affaire

Véritable concentré de technicité, Wine Bar gagne en performance et en design par rapport à son aîné, Sowine Pro. L'offre vin devient plus attractive, la préservation des bouteilles permet une montée en gamme et le service du vin est simplifié. Autant d'arguments qui font de Wine Bar un indispensable des cafés, hôtels, restaurants.

5 bonnes raisons pour servir le vin au verre

  1. Une solution unique de service du vin au verre à la bouteille
    Wine Bar est un produit breveté unique au monde de service du vin au verre à la bouteille. Il permet ainsi de préserver le rituel du service à table, «le geste du sommelier».

  2. Une conservation des vins jusqu'à 10 jours après ouverture
    Wine Bar permet de préserver les qualités gustatives des vins jusqu'à 10 jours après ouverture et ce grâce à un nouveau système de tirage au vide breveté par EuroCave.

  3. Huit bouteilles à température idéale de dégustation
    Avec ses deux compartiments de quatre bouteilles indépendants et réglables distinctement, Wine Bar permet une mise à température des vins de 6 à 18°C. En plus des huit bouteilles en mode service, un espace de six bouteilles offre une réserve de vins à température de dégustation.

  4. Un design coloré pour la mise en scène des bouteilles
    Le design autour du verre et de la transparence a tout particulièrement été étudié pour une théâtralisation des bouteilles. Les portes vitrées full glass et l'éclairage intérieur multicolore réglable proposant environ 50 nuances font du Wine Bar un élément de déco dans l'agencement du bar.

  5. Une facilité d'utilisation optimisée
    Wine Bar offre une grande facilité d'utilisation. Il s'adapte à toutes les formes de bouteilles (Bordeaux, Bourgogne, Rhône…) avec un maniement simple et rapide. L'ergonomie est intuitive et le fonctionnement de l'appareil ne nécessite pas d'entretien ni de consommable.

Comprendre pour maîtriser et piloter son offre de vins au verre

Bar à vin Wine BAR, solution professionnelle de vin au verre

Conservez vos crus ouverts trois semaines !

Afin d’éviter l’oxydation des vins, l’air à l’intérieur de la bouteille est remplacé par un mélange d’Azote (gaz neutre) et de CO2.

Deux zones de température pour répondre à tous vos besoins

Compartiments indépendants réglables de 6 à 20°C pour une mise à température de service optimale : 4 rouges / 4 blancs OU 8 blancs OU 8 rouges. Chaque compartiment dispose d’une réserve de stockage de 4 bouteilles supplémentaires, à température idéale de dégustation. Affichage des températures pour un meilleur contrôle.

Mise en valeur des crus

Un design moderne et sobre (porte full glass, coffre en inox) qui saura valoriser vos bouteilles tout en s’intégrant parfaitement dans tous les environnements. Eclairage LED ambré pour sublimer les bouteilles et attirer le regard.

Trois doses réglables par bouteille (version électronique)

Moins de gaspillage et plus de souplesse : cette fonctionnalité vous permet de régler les doses selon vos besoins (dégustation, demi-verre ou verre entier), et ainsi maîtriser parfaitement votre débit.

Un équipement rentabilisé entre 6 et 18 mois !

Par la maîtrise des dépenses :

  • Maîtrisez vos consommations au cl près

  • Fini les bouteilles ouvertes non terminées et impropres à la consommation !

  • Tracez vos ventes à 100%, en asservissant votre VOV à votre caisse et votre système de gestion de votre point de vente

Par le développement du chiffre d’affaires :

  • Mise en avant de vos vins au verre … N’hésitez plus à monter en gamme !

  • Possibilité d’élargir et d’enrichir votre assortiment

  • Possibilité de faire gouter et de proposer des doses multiples

  • Possibilité de proposer chaque emplacement à la location à vos fournisseurs de vin en contrepartie d’une mise en avant au verre.

Le vin au verre enfin pour le particulier avec Wine Art

Wine Art, c'est la promesse d’un vin parfaitement chambré pour vous et vos amis. Le système de mise à température et de tirage au vide permet de consommer à son rythme une bouteille entamée jusqu'à 10 jours. Pour le plaisir d’un vin intact !

Bar à vin, Wine ART, solution de vin au verre pour particulier

Deux bouteilles à température de dégustation

Tous les amateurs de crus savent que pour qu'un vin exprime pleinement ses arômes, il doit être servi à bonne température. Les vins rouges ont besoin d’être autour de 16°C, les vins blancs ou rosés aux alentours de 8°C. Le Wine Art propose deux compartiments indépendants pour être libre de mettre à température de service deux bouteilles de rouge et/ou de blanc.

Le goût et les arômes préservés jusqu'à 10 jours après ouverture

Une fois ouvertes, les bouteilles peuvent être replacées dans l'un des deux compartiments de Wine Art. Grâce au système de tirage au vide (l’air à l’intérieur de la bouteille est remplacé par un mélange d’Azote et de CO2) le vin est préservé de tout risque d’oxydation jusqu’à 10 jours après son ouverture.

Les bars à vins en pratique

Wine Bar (service de vin au verre pour professionnels)

  • Dimensions : L1076 x H602 x P460 mm
  • Capacité : 8 bouteilles (4 blancs/4 rouges ou 8 blancs ou 8 rouges) + une réserve de 6 bouteilles
  • Plage de température extérieure préconisée : 10-35°C
  • Eclairage : LED Multicolor (avec télécommande)
  • Régulation électronique : rafraîchissement 6-15°C et chambrage 9-18°C

  • Tarif : à partir de 5500€ HT (avec 2 ans de maintenance inclus)

Wine Art (vin au verre pour le particulier)

  • 2 combinaisons de couleurs : Noir / Silver et Noir / Blanc
  • Dimensions HxLxP (mm) : 478x245x248
  • Poids : 5,48 kg
  • Alimentation : externe
  • Puissance installée : 70W
  • Température ambiante d’utilisation : 18 – 30°C2

  • Tarif : 399 € TTC

Retrouvez ces bars à vins chez Espace Cave, EuroCave Lyon

Espace Cave - EuroCave
31 rue Tête d'Or 69006 LYON
Tél. 04 72 84 46 36

Horaires :

  • Lundi sur RDV
  • Du mardi au vendredi 10h/12h30 - 14h30/19h
  • Samedi 10h/12h - 14h/18h

Contact pro :

  • Eric VERBRUGGE 06 03 83 63 60

Plan d'accès

Solutions professionnelles de caves à vins
par FOULSHAM Eric. Mis à jour le 28 sept. 2015
Voir aussi ...
La PME villeurbannaise EuroCave surfe sur le service des vins au verre dans les restaurants
Dominique Largeron

Le leader mondial des caves à vins thermo-régulées haut de gamme pour les particuliers s'intéresse de plus en plus au marché professionnel. Son Pdg, Pascal Marchand entend s'appuyer sur une tendance lourde de la restauration : le service des vins au verre qui se développe inexorablement.

lire la suite...
Figure dans les rubriques
Restaurants Gastronomie
Restonews
Entreprises qui interviennent chez les restaurateurs
Infos des VIP
Espace Cave EuroCave Professional


HAUT