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Newsletter de Lyon-Gastronomie du mois d'avril 2015 n°9

Envoyée le jeudi 30 avril 2015
par Lyon Gastronomie
 
 
 
NEWSLETTER Lyon-Gastronomie

mois d'avril 2015  n°9

SPECIAL TERRASSES

NEWSLETTER Lyon-Gastronomie

 
 
Le chef du mois  

Jeune chef prometteur, Gaëtan Gentil ouvre en mai un restaurant bistronomique à Lyon : «Le  Prairial »
Le site Web du restaurant C'est la nouvelle table lyonnaise dont on devrait beaucoup parler en mai. Un nouveau venu, sorti de "l'Agapé Substance" à Paris et qui dans son riche parcours a tutoyé les plus grands à l'instar de Yannick Alleno ou de Jean-François Piège. Il...

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Le restaurant du mois  
Francotte, le réveil de la belle endormie Francotte, le réveil de la belle endormie
La brasserie de la place des Célestins veut renouer avec son glorieux passé. Pour cela, les nouveaux propriétaires comptent sur le talent culinaire d'un jeune chef, Jérémy Fesquel, pour concilier tradition et créativité.

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Le plat du mois  
Gâteau de foies de volaille Gâteau de foies de volaille
A servir en entrée ou en plat principal, accompagné d'un gratin de macaronis par exemple, le gâteau de foie de volailles fait l'unanimité autour d'une table. Encore faut-il avoir le tour de main...

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Oenologie  
 La PME villeurbannaise EuroCave  surfe sur le service des vins au verre dans les restaurants La PME villeurbannaise EuroCave surfe sur le service des vins au verre dans les restaurants
Le leader mondial des caves à vins thermo-régulées haut de gamme pour les particuliers s'intéresse de plus en plus au marché professionnel. Son Pdg, Pascal Marchand entend s'appuyer sur une tendance lourde de la restauration : le service des...

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Les terrasses préférées des patrons lyonnais
Les terrasses préférées des patrons lyonnais Quelles sont les terrasses de prédilection des chefs d'entreprises de l'agglomération ? Parasol ou platanes ? Brotteaux ou Confluence ? Lyon Gastronomie a sollicité quelques-unes des figures du monde de l'économie locale pour connaître les...

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Carnet  
La terrasse de la Brasserie des Confluences : Guy Lassausaie crie au feu ! La terrasse de la Brasserie des Confluences : Guy Lassausaie crie au feu !
Rouge, impair et passe... Tel est pour l'instant le mauvais tirage de Guy Lassausaie et son compère Jean-Paul Pignol dans leur nouveau repaire gourmand de la Brasserie des Confluences. Les deux compères se faisaient une joie d'ouvrir leur vaste...

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La famille Sibilia reprend Moss La famille Sibilia reprend Moss
C'est le restaurant de poissons et de fruits de mer le plus chic de Lyon : Moss, le célèbre restaurant de la rue Mercière vient de changer de mains. C'est ce que nous apprend le dernier numéro de« Lyon People ».  Ce restaurant vient...

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 Monsieur Paul, un "pape" couvert d'or Monsieur Paul, un "pape" couvert d'or
Il ne manquait que ce trophée à son incomparable palmarès. Paul Bocuse s'est vu décerner, à l'Abbaye de Collonges, le Gault&Millau d'Or des mains de Marc Veyrat dont le restaurant de Manigod (Haute-Savoie) a partiellement brûlé cet...

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La Brasserie Borgeot  à Saint-Etienne baisse le rideau La Brasserie Borgeot à Saint-Etienne baisse le rideau
Le tribunal de commerce de Lyon avait placé le 6 janvier dernier trois établissements du restaurateur lyonnais Jean-Paul Borgeot en redressement judiciaire : «La Tassée» et «L’Espace» à Lyon et la «Brasserie Borgeot» à...

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Ancien de Bocuse, Franck Ferigutti  prend les commandes d'Ernest à Valence Ancien de Bocuse, Franck Ferigutti prend les commandes d'Ernest à Valence
Une nouvelle équipe chapeautée par Franck Ferigutti, étoilé Michelin, Meilleur Ouvrier de France prend les commandes d’Ernest, Le restaurant qui côtoie le ciel de Valence. Il est situé au deuxième étage des Galeries de Valence et doté...

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CA-talents-gourmands
Gastro-news  
Lyon ville-terrasses
Lyon comptabilise ...3 025 terrasses dont près de 700 sur des places de stationnement : ces dernières seront autorisées à partir du 1er mai. Près de 1 300 places de parking supprimées...

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Les restaurants du centre commercial de la Part-Dieu bientôt sur le toit
Les restaurants du centre commercial de la Part-Dieu bientôt sur le toit
Gérard Collomb, président de la Métropole lyonnaise l'a confirmé lors de l'inauguration d'un immeuble de bureaux de 10 000 m2 à la Part-Dieu-Silex1- : le centre commercial situé en face va faire bientôt peau neuve. Le groupe...

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Les "Accords parfaits" du Burgundy Lounge
Les "Accords parfaits" du Burgundy Lounge
Adresse incontournable pour les amateurs de grands crus, le Burgundy Lounge, quai Saint-Antoine, sur les bords de Saône, innove ce printemps en lançant "L'accord parfait", un concept original de soirées d'exception sur réservation. La...

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La Pyramide (Vienne) dans de beaux draps
La Pyramide (Vienne) dans de beaux draps
Après avoir ouvert son bistrot chic (L'Espace PH3) en 2009 et rajeuni son restaurant gastronomique, Patrick Henriroux s'apprête à investir plus de 2,3 millions d'euros pour rénover l'hôtel de La Pyramide, à Vienne. Lignes épurées, jeux de...

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Un livre au goût de bouchons
Un livre au goût de bouchons
La cuisine lyonnaise de tradition a le vent en poupe. Alors que Glénat sort un ouvrage de recettes bien locales (voir notre rubrique "La recette du mois"), l'association Les Bouchons Lyonnais vient à son tour de publier la première édition de...

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Sève ouvre, le 9 mai, un espace restauration aux Galeries Lafayette à la Part-Dieu
Le 9 mai prochain, Sève, la maison lyonnaise de chocolaterie-pâtisserie ouvrira les portes de sa nouvelle boutique et du Café Sève, un espace de restauration situé au rez-de-chaussée des Galeries Lafayette au cœur du Centre Commercial de la...

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L'information des entreprises, 50.000 décideurs attendent de vous connaître
>> Interviews vidéo - Web tv
Voir la playlist VINEXTENSO sur YouTube
Comment choisir son événement œnologique avec Vinextenso
Vinextenso propose aux entreprises des animations oenologiques ludiques. Alain Launay, gérant de Vinextenso précise les différents formats d'animations possible et comment chacun répond à un objectif précis en termes de team building et...

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>> Publi-reportage
Le bistrotier de Pizay vous reçoit à sa terrasse
Le bistrotier de Pizay vous reçoit à sa terrasse La terrasse du Bistro Pizay n'est pas une terrasse sur laquelle on tombe par hasard. Vous arriverez dessus parce qu'il vous plaît vous engouffrer dans ces rues étroites et sinueuses du cœur de Lyon. Celles qui raisonnent au son du pavé et qui...

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Le pont terrasse du Bateau Bellona, "the place to be" pour un "after"
Bateau Bellona - Salle évènementielle & Restaurant Avec le retour des beaux jours, que diriez-vous de vous faire une terrasse ? Non, pas l'une de ces terrasses éphémères. Une vraiment belle terrasse. Mieux encore, une terrasse unique à Lyon. Partez à l'abordage du pont terrasse du bateau...

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La terrasse du Jardin Gourmand pour le soleil du midi ou pour la fraîcheur du soir ?
Voir les cartes du restaurant Les Jardins Gourmands Les premiers rayons de soleil qui inondèrent Lyon ces jours derniers, annonçaient le retour au tiroir des cols-roulés et la sortie des tenues légères et printanières. Pour les restaurateurs, c'était surtout le top départ de la saison avec...

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>> Communiqués de Presse
Le Club Les Plaisirs Gourmands reconduit son partenariat avec le Wine & Business Club de Lyon au restaurant la Rotonde
Le Club Les Plaisirs Gourmands reconduit son partenariat avec le Wine & Business Club de Lyon au restaurant la Rotonde Mardi dernier, au restaurant La Rotonde du Domaine du Lyon Vert, le club d'affaires Les Plaisirs Gourmands reconduisait son partenariat avec l'ambassadeur lyonnais du premier club de chefs d’entreprise amateurs de vins en Europe, le Wine &...

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>> Partenariats
Echanges professionnels gastronomiques à l'occasion du 56ème Déjeuner Network au Restaurant MILONGA
Echanges professionnels gastronomiques à l'occasion du 56ème Déjeuner Network au Restaurant MILONGA Le 3ème mardi du mois, le Club Les Plaisirs Gourmands organise un déjeuner dans un restaurant de Lyon ou de ses environs, partenaire du Club. Ce déjeuner est réservé exclusivement aux dirigeants d'entreprises, avec un maximum de 10 / 15...

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>> Partenariats
La Côte Chalonnaise
Notre sélection de bourgognes Côte Chalonnaise
Situé entre la Côte de Beaune au nord, et le Maconnais au sud, la Côte Chalonnaise est l'une des 5 sous régions de la Bourgogne. Tirant son nom de la proximité avec la ville de Chalon sur Saône, elle s'étire sur 25 km de long, et est...

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Les cuisines CESAR et Westhal s'exposent à Chasse-Sur-Rhône. Mais pas que ...
Les cuisines CESAR et Westhal s'exposent à Chasse-Sur-Rhône. Mais pas que ...
Le show room de Chasse-Sur-Rhône s'apprête à vous accueillir de nouveau au 33 avenue Frédéric Mistral où de nouvelles expositions vous attendent. Les cuisines italiennes haut de gamme de chez César et la gamme Open Cook de chez Westahl avec...

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Beaujolais rouges, blancs, rosés en direct du Domaine
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Comment conserver son vin sans cave à Lyon ?
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