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Newsletter de lyon-gastronomie du mois d'octobre 2014 n°6

Envoyée le vendredi 10 octobre 2014
par Lyon Gastronomie
 
 
 
NEWSLETTER Lyon-Gastronomie

Mois d'octobre 2014  n°6

Spécial Séminaires

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NEWSLETTER Lyon-Gastronomie

 
 
Le chef du mois  

A 26 ans, le jeune chef australien Ryan Dolan est en train d'écrire une success story
A 26 ans, le jeune chef australien Ryan Dolan est en train d'écrire une success story Christian Têtedoie a eu deux bonnes idées. De créer d'abord à Lyon, le premier restaurant-pépinière de jeunes chefs auxquels il veut donner leur chance, « L'Arsenic » ; et la seconde de mettre Ryan Dolan derrière les fourneaux. Un...

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Le restaurant du mois  
Le « Caro  de Lyon » repris par Juliette et Baudoin Darras : la renaissance ? Le « Caro  de Lyon » repris par Juliette et Baudoin Darras : la renaissance ?
Au cours des années 90 c'était le restaurant où il fallait être. Manque de créativité, rapport qualité/prix qui ne correspondait plus à un marché de plus en plus concurrentiel, le restaurant créé par Jean-Claude Caro a fini par déposer...

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Le plat du mois  
  Le Top 5 des meilleures pizzerias de Lyon Le Top 5 des meilleures pizzerias de Lyon
Contrairement à à la France où elle constitue à elle seule un vrai repas, en Italie, la pizza n'est qu'un en-cas que l'on mange avant ou après de sortir le soir et qui est complété par d'autres plats. Il reste que côté décor, les...

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Oenologie  
 Une start-up lyonnaise propose une carte des vins sur tablette numérique Une start-up lyonnaise propose une carte des vins sur tablette numérique
Le « D-Vin » pour « Digital-Vin » doté de multiples fonctionnalités tend à se propager dans les restaurants. Selon son créateur installé dans une pépinière d'entreprise lyonnaise, elle offre l'avantage, par les précisions et la...

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Yves Rioton: "Séminaires : les entreprises veulent de la nouveauté"
Yves Rioton: "Séminaires : les entreprises veulent de la nouveauté" Forfaitisation des offres, tarifs en baisse, optimisation des budgets... Dans un contexte de crise, le marché du séminaire d'entreprise cherche son second souffle. L'analyse d'Yves Rioton, fondateur et organisateur du salon Séminaires Business...

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Quand les séminaires se mettent à table
Quand les séminaires se mettent à table
L'accueil de séminaires et de journées d'études constitue une manne non négligeable pour les restaurants de la région lyonnaise. Dans un contexte de concurrence exacerbée, les établissements multiplient les initiatives pour trouver le bon...

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Carnet  
Boulud, le retour ? Boulud, le retour ?
Originaire de Saint-Pierre-de-Chandieu, Daniel Boulud aurait-il la nostalgie de sa région natale ? Ou aurait-il mal vécu la perte de sa troisième étoile qui brillait sur la devanture de son établissement de l'Upper East Side, à New York, en...

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Un nouveau chef au Crowne Plaza Lyon Un nouveau chef au Crowne Plaza Lyon
Grégory Félix, 33 ans, chef de cuisine au parcours talentueux, rejoint le Bistrot Rive Gauche, restaurant du Crowne Plaza Lyon-Cité International. Après avoir officié il y a quelques années au restaurant de l’Hôtel Martinez La Palme d’Or...

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Un nouveau directeur au Sofitel-Bellecour Un nouveau directeur au Sofitel-Bellecour
Bye bye Silvio Iacovino. Après quatre belles années passées à la tête du Sofitel Lyon-Bellecour, contribuant à son développement, le directeur général de l'hôtel emblématique des quais du Rhône vient d'être nommé à Marseille pour...

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Julien Gautier ouvre un bouchon au cœur du 6e
Chef du M restaurant (avenue Maréchal Foch), Julien Gautier vient de faire l'acquisition du restaurant Les Oliviers (rue Sully) situé juste à côté. Objectif: transformer l'ancien établissement d'Olivier Canal en authentique bouchon lyonnais au...

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Gastro-news  
Lyon Gourmand, le guide à croquer
Lyon Gourmand, le guide à croquer
Fidèle compagnon dans la poche de tous les gastronomes, le guide Lyon Gourmand 2014-2015 vient de paraître avec Roger Jaloux, le chef de l'Espace Carnot et du Grand Café Lyonnais en couverture. Signée Christian Mure, cette 42e édition recense...

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Gault et Millau Tour, la piste aux étoiles à Megève
Les lauréats rhônalpins du Gault & Millau Tour 20014 ont été célébrés dans le cadre enchanteur de Flocons de sel, le restaurant gastronomique d'Emmanuel Renaut. Ce dernier, trois étoiles Michelin à Megève, a été consacré dans la...

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 Orsi et Gauvreau à l'heure de l'apéro
Orsi et Gauvreau à l'heure de l'apéro
Initiative originale de Viviane Rousset, directrice générale des Editions de Saxe, spécialisée jusqu'alors dans les loisirs créatifs et l'art du fil, qui vient de lancer une nouvelle collection baptisée Apéro de Chef. L'éditrice lyonnaise...

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Livres à croquer...
Livres à croquer...
La rentrée gastronomique littéraire est riche en Rhône-Alpes. Parmi les sorties de ce début d'automne, un délicieux Pâtisseries, leçons de gourmandises signé Sébastien Bouillé. Le talentueux pâtissier-chocolatier lyonnais propose une...

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Burgundy Lounge : Les crus de Bourgogne les plus onéreux servis au verre
En moins d'un an, le « Burgundy Lounge », ce concept créé par deux jeunes investisseurs lyonnais du fonds indépendants Solexia, Hervé Kratiroff et Eric Versini s'est payé le luxe de se retrouver en tête des 2 169 restaurants de Lyon...

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Carnet  
Cellerier débarque sur la Canebière
Cellerier débarque sur la Canebière
Fromagers depuis quatre générations, et historiquement implantée depuis plus de 25 ans aux Halles de Lyon Paul Bocuse, la Maison Cellerier (fromager - charcutier - écailler – traiteur – spécialités italiennes) met le cap au Sud. Le...

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L'information des entreprises, 50.000 décideurs attendent de vous connaître
>> L'entreprise du mois
Meeting@novotel : votre séminaire au Novotel Lyon Gerland
Meeting@novotel : votre séminaire au Novotel Lyon Gerland Le Novotel Lyon Gerland, un complexe haut de gamme propose le meeting@novotel, un concept pour accueillir vos séminaires d'entreprises, assemblées générales, réunion d'affaires pour que R de Réunion rime avec celui de Réussite !

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>> Publi-reportage
Un séminaire Automnale sur les terrasses du Jardin Gourmand
Un séminaire Automnale sur les terrasses du Jardin Gourmand L'Automne est le rendez-vous des gourmets et l'occasion pour les restaurateurs de leur présenter une nouvelle carte d'entre saisons. Les salades et carpaccios font place aux terrines de canard et aux médaillons de filets mignons de porc pour...

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Domaine Albert Au cœur des vignes du Beaujolais...
Domaine Albert Au cœur des vignes du Beaujolais... Au cœur des vignes du Beaujolais, avec une vue superbe sur la colline de Pommiers, Chantal et Eric Bettant, propriétaires Récoltants, vous accueillent au Domaine Albert, à quelques minutes du péage de Villefranche. Des vins mis en...

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Enchères de grands vins : La Cave Lyon assure la logistique des ventes en Rhône-Alpes
Enchères de grands vins : La Cave Lyon assure la logistique des ventes en Rhône-Alpes La Cave de Lyon assure la logistique des ventes aux enchères de vins : stockage, remise aux propriétaires, transports. Les commissaires priseurs sont assurés d'une garde de qualité exceptionnelle et de conditions de sécurité à la hauteur de...

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Balade en campagne Châlonnaise, à BOUZERON, sur un air d'aligoté
A découvrir la gamme des Bourgognes Blancs de la Cave de Bissey La Cave de Bissey est le spécialiste des vins de Bourgogne. Blancs, rosés ou rouges, les terroirs de la Côte Châlonnaise ne recèlent plus aucun secrets pour ce vigneron récoltant. Aujourd'hui, il partage sa passion au sujet du Bouzeron. A...

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>> Partenariats
Entreprises, logez vos clients à une belle enseigne
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Les Loges du Théâtre est la première chambre d'hôte de Lyon classée City Break Luxury par les Gîtes de France. Classement réservé à l'élite des hébergements de ville, ce label du célèbre annuaire catégorise les solutions...

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CAVE A LYON Stocke et garde votre vin à Lyon
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Dégustations à thèmes de vins et champagnes avec Soluvin
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Club Plaisirs Gourmands

 
 

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