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Newsletter lyon-gastronomie du mois de décembre 2014 n° 7

Envoyée le mercredi 17 décembre 2014
par Lyon Gastronomie
 
 
 
NEWSLETTER Lyon-Gastronomie

Mois de décembre 2014  n° 7

Une nouvelle brasserie chic à Lyon : au musée des Confluences...

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NEWSLETTER Lyon-Gastronomie

 
 
Le chef du mois  

Guy Lassausaie entre au musée (des Confluences) : "j'aime donner du bonheur à mes clients"
Guy Lassausaie entre au musée (des Confluences) : "j'aime donner du bonheur à mes clients" Auréolé de ses deux étoiles Michelin, Guy Lassausaie demeure l'une des valeurs sûres de la gastronomie rhônalpine. Aussi talentueux que discret, le chef de Chasselay prépare son arrivée imminente au musée des Confluences. Confidences.

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Le restaurant du mois  
Patrick Henriroux, une star au Japon Patrick Henriroux, une star au Japon
Le chef de la Pyramide vient de décrocher sa troisième étoile...à Tokyo. Pour être plus précis, le Guide Michelin Japon a octroyé un macaron au « Crown », le restaurant français qu'il supervise au sein d'un grand palace nippon. Une...

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Le plat du mois  
 Blanquette de veau à l'ancienne & timbale de macaronis Blanquette de veau à l'ancienne & timbale de macaronis
Promu "plat préféré des Français" dans de nombreux sondages et enquêtes, la blanquette de veau fait un retour en force, cet hiver, dans les assiettes des belles tables lyonnaises. Un "standard" de la gastronomie que vous pouvez concocter à la...

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L'astuce  
Liste de tous les restaurants partenaires de TakeAway TakeAway prolonge le plaisir.
A l'heure de l'éco-citoyenneté, une start-up lyonnaise relègue l'antique "doggy-bag" aux oubliettes avec un concept de box aussi original qu'astucieux.

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Oenologie  
 Champagne: flûte, coupe ou verre ? Champagne: flûte, coupe ou verre ?
Dans quelques jours, les fêtes de fin d'année et leur cortège de repas bien arrosés. Avant d'ouvrir la traditionnel bouteille de champagne, Thierry Bouchet, directeur France des champagnes de Venoge et Grand Maître de la confrérie de Venoge,...

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Le Top 5 des restaurants thaïlandais de Lyon : le "Blue Elephant" est mort, vive "Thaï Demoiselle"
 Le Top 5 des restaurants thaïlandais de Lyon : le "Blue Elephant" est mort, vive "Thaï Demoiselle" Pendant longtemps, ce fut le meilleur restaurant thaïlandais de Lyon, avant de baisser de régime et de mettre tout récemment la clé sous la porte. Dommage ! Avec la fermeture définitive du "Blue Elephant", le mois dernier, à la Cité...

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Carnet  
Marguerite Restaurant : Tabata Bonardi rend son tablier à Monsieur Paul Marguerite Restaurant : Tabata Bonardi rend son tablier à Monsieur Paul
Seule femme chef du Groupe Bocuse, la Brésilienne Tabata Bonardi vient, à trente-six ans, de rendre son tablier. Un an après s'être installée aux fourneaux de Marguerite Restaurant, avenue des Frères Lumière dans le 8ème arrondissement de...

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Avec Lyon Fruits de Mer, la marée est très belle... Avec Lyon Fruits de Mer, la marée est très belle...
Le poissonnier d'Ainay vient de lancer un service en ligne spécialisé dans la livraison de plateaux de fruits de mer à domicile. Une première à Lyon.

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C'est le chef  Nicolas Davouze qui défendra les couleurs de la France au Bocuse d’Or 2015 C'est le chef Nicolas Davouze qui défendra les couleurs de la France au Bocuse d’Or 2015
Organisé dans le cadre du Sirha qui se déroule du 24 au 28 janvier prochain, le Bocuse d'or se rapproche. Actuellement , le candidat français, originaire de Lozère se prépare à cette compétition internationale. Son coach, le Meilleur Ouvrier...

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Changement derrière le piano de « L'Arsenic », la pépinière de chefs de Christian Têtedoie Changement derrière le piano de « L'Arsenic », la pépinière de chefs de Christian Têtedoie
Le chef australien Ryan Dolan aura ouvert la voie pendant un an. C'est lui qui était derrière le piano de « L'Arsenic » depuis le 4 novembre 2013, date de l'ouverture rue Pierre Corneille à Lyon, du nouveau concept de Christian...

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Gastro-news  
Caro, le retour
Caro, le retour
Pas de retraite pour Jean-Claude Caro. Quelques mois après avoir dû céder, la mort dans l'âme, son cher Caro de Lyon à la barre du tribunal de commerce, le restaurateur lyonnais fait un retour en force dans les traboules du 5e arrondissement....

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Davy Tissot, monsieur l'ambassadeur AOC
Davy Tissot, monsieur l'ambassadeur AOC
Belle promotion pour le talentueux chef de la Villa Florentine. Davy Tissot vient en effet d'être nommé officieusement "ambassadeur" de la crème et du beurre de Bresse AOC. Un choix judicieux pour ces deux produits bressans qui ont obtenu au...

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 Quatre Rhônalpins candidats au titre de "Meilleur ouvrier de France"
Quatre Rhônalpins candidats au titre de "Meilleur ouvrier de France"
Quatre chefs rhônalpins figurent parmi les 32 finalistes de la 25ème édition du concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France »: Boris CAMPANELLA (Cheval Blanc), Olivier COUVIN (Auberge du Pont de Collonges), Benjamin PATISSIER (La Pyramide)...

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Jusqu'alors connu pour son concept « Bière, Burger, Musique , le Ninkasi, enseigne lancée en 1997 dans le quartier de Gerland, se met au ballon rond en créant une bière à la gloire de l'Olympique lyonnais. Un juste retour des choses puisque le...

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Un livre sur la géographie gourmande de Rhône-Alpes
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Notre consœur Françoise Petit vient d'écrire un livre qui manquait à la panoplie des ouvrages gastronomiques : elle a recensé les traditions gastronomiques des huit départements de la Région. Plus compliqué que de réussir une...

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L'information des entreprises, 50.000 décideurs attendent de vous connaître
>> L'entreprise du mois
Chee Is Thaï, la cuisine authentique Thaï de Lyon 1er
Chee Is Thaï, la cuisine authentique Thaï de Lyon 1er Chee Is Thaï vous propose une cuisine Thaï authentique, où vous retrouverez les saveurs originelles accommodées dans des plats préparés sous vos yeux dans la cuisine ouverte sur la salle.

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>> Parole d'expert
Vignoble de GIVRY
A découvrir les vins de Bourgognes parmi lesquels, le Givry Situé à une quinzaine de kilomètres au sud ouest de Chalon sur Saône, le vignoble de Givry s’étend sur les communes de Givry, Jambles et Dracy le Fort, avec une superficie totale de 280 hectares. La plupart des vignes est situé entre 240 et...

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Pourquoi Pas ? Le restaurant de cuisine traditionnelle de Lyon 6ème
Plus d'infos sur www.restaurant-pourquoi-pas.fr Basé à Lyon 6ème, le Restaurant Pourquoi Pas vous propose une cuisine traditionnelle, réalisée avec des produits frais, de saison et de qualité. Il vous ouvre ses portes du lundi au vendredi pour le déjeuner et du mardi au vendredi pour le...

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250 ans de champagne rosé : le Rosé Ruinart
Merci à la Maison Ruinart Première Maison de champagne fondée en 1729, Ruinart procède à sa première expédition de champagne Rosé dès l'année 1764. A déguster chez SOLUVIN, votre agent Ruinart de Lyon

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Les Pépites du Vignoble au Bois d'Oingt Comme son nom l’indique, Les Pépites du Vignoble, c’est une sélection pointue et originale sur l'ensemble des vignobles français, et étrangers. Du vin de pays, au grand cru. Ici pas de grands noms, mais plutôt des découvertes, des coups de...

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Faites le tour de France des appellations au 30ème salon Intervin de Vienne, le samedi 26 janvier et le dimanche 27 janvier 2019 salle du Manège de l'Espace Saint-Germain. Une manière de faire voyager son palais pour découvrir de nouvelles...

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