C'est la phase clef dans l'élaboration des jambons secs.
Sur un cycle de 6 à 10 semaines, nos équipements (de
300 à 9000 jambons) vont permettre une homogénéisation
de la teneur de sel dans tout le...Voir l'offre détailléewww.arcos-agro.com
Conçues pour le traitement
spécifique de séchage et fumage à 24°C du
poisson, nos cellules sont la solution idéale pour le
traitement des produits séchés et fumés dans une
plage de température de 5...Voir l'offre détailléewww.arcos-agro.com