Toque

La toque est initialement une coiffe de forme cylindrique, de soie aux XVe et XVIe siècles (la toque du page).

Ensuite, elle sera celle du juge, en tissu et puis deviendra une coiffe d’habillement courant pouvant être en fourrure (une toque en fourrure d’astrakan).

Celle des cuisiniers est en calicot blanc (presque) sans bords, monumentale, verticale et plissée en France. Par mesure d’hygiène, elle est maintenant constituée de papier ou de viscose, en non-tissé et jetable.

Source Wikipédia

Vêtement professionnels traditionnel dans les métiers de la restauration ou des commerces alimentaires.