Valrhona et l’Institut Lyfe renforcent leur partenariat autour de la pâtisserie

Après plus de 30 ans de collaboration, Valrhona et l’Institut Lyfe officialisent le renforcement de leur partenariat autour de la formation aux métiers de la pâtisserie. Signé le 19 octobre 2026, l’accord prévoit davantage de liens entre étudiants, chefs et entreprises, avec des masterclass, des stages et un soutien financier à certains étudiants boursiers.

Un partenariat désormais structuré autour de la formation

La relation entre les deux acteurs régionaux ne date pas d’hier. Valrhona accompagne l’Institut Lyfe depuis plus de trois décennies, notamment à travers l’utilisation de ses chocolats dans les laboratoires pédagogiques, des échanges avec ses chefs et une présence dans la gouvernance de l’établissement.

Le rapprochement s’est renforcé avec le lancement, en 2021, du Bachelor en Management International de la Pâtisserie. Cette formation en trois ans accueille aujourd’hui 179 étudiants de 25 nationalités.

Le nouvel accord prévoit désormais un laboratoire pédagogique associé à Valrhona au sein des espaces consacrés à la pâtisserie, des masterclass avec les chefs de l’École Valrhona, des rencontres autour des métiers ainsi que des opportunités de stages. Une place sera notamment réservée au major de promotion.

Deux bourses et un lien renforcé avec les professionnels

Valrhona s’engage également, aux côtés de la Fondation Institut Lyfe, à accompagner deux étudiants boursiers. Le dispositif doit combiner une bourse entreprise, un parrainage par des chefs de l’École Valrhona et des opportunités de stage.

L’intérêt du partenariat tient surtout au rapprochement entre formation supérieure et besoins des entreprises de la gastronomie, dans un secteur où les établissements cherchent à attirer puis fidéliser des profils qualifiés. Les étudiants bénéficient d’un accès plus direct à des professionnels du métier, tandis que Valrhona renforce sa présence auprès de futurs pâtissiers, chefs et managers.

Basé à Écully, l’Institut Lyfe accueille aujourd’hui 1 200 étudiants de 75 nationalités et revendique un réseau de 6 000 diplômés présents dans 90 pays. Valrhona, implantée à Tain-l’Hermitage, poursuit de son côté son positionnement historique auprès des professionnels de la gastronomie sucrée.