AU PETIT MARMITON

Restaurant avec terrasse. De nombreuses spécialités.


"Ils sont comme celà les gens du Nord !"
Le parcours professionnel d'Alain Colin se révèle atypique pour peu qu'on soulève un coin de...nappe.
Ancien boucher, "Meilleur Ouvrier de France", il bifurque et se lance dans la cuisine. Mais là, pas de mystère, pour devenir un bon cuisinier, "il faut aimer ça", avoir le feeling et être créatif", avoue ce picard. Après avoir passé quelques années dans le Nord et participé à de nombreux concours "une pratique courante dans le Nord qui incite à la créativité", Alain Colin a ainsi emporté un concours avec l'une de ses spécialités (uniquement sur réservation), l'onglet de boeuf farçi.spécialités des Hautes-Alpes comme les ravioles et les oreilles d'âne, mais aussi des terrines, un délice de cuisses de grenouilles désossées à la crème de poireau...
Quand au vendredi soir, il est réservé aux amateurs de moules qui pourront les savourer en terrasse dès l'apparition des beaux jours.