DIFFUS'AGRI SICA

Agro alimentaire

Le secteur d'activité est caractérisé par l'existence d'une industrie alimentaire avec :

• Une grande diversité de produits destinés essentiellement à la consommation,
• L'utilisation de technologies avancées pour la transformation et la conservation des produits
• La mise en oeuvre de méthodes et procédés visant à établir une sécurité alimentaire toujours plus grande.

L'industrie alimentaire occupe un secteur d'activité qui se situe entre l'agriculture et la distribution, d'où son appellation courante d'agro-alimentaire.

Elle se répartit en 8 branches particulières :

• Industrie de la viande : abattage du bétail, de la volaille, boucherie, charcuterie, salaisons sèches, conserverie de viandes, salaisons, produits pour salaisons.
• Industrie laitière : laiteries, fromageries : fabrication du lait, du beurre, des yaourts, des fromages, du lait en poudre ou concentré, «crackage» du lait pour l'industrie alimentaire (caséine, lactose, protéines ultra-filtrées..), fabrication de crèmes glacées et glaces.
• Fabrication de produits alimentaires élaborés : fruits, légumes, agrumes, légumes, poissons, plats cuisinés, confits, confitures, produits bio.
• Fabrication de produits à base de céréales : farine, pain et pâtisserie industriels, boulangerie, patisserie, biscuits, biscottes, semoules et pâtes alimentaires, riz, féculents, malt, amidon, fécules et produits dérivés et alimentation animale.
• Fabrication d'huiles, de corps gras et de margarines.
• Industrie sucrière.
• Fabrication de produits alimentaires divers : confiserie, chocolaterie, herbes aromatiques et épices, condiments, vinaigres, sauces préparées, conserves, surgelés, aliments diététiques, aliments pour bébés, produits de régime, petits déjeuners, entremets, desserts, bouillons, potages, levures, autres produits alimentaires.
• Fabrication de boissons et alcools : vins, eaux de vie, distillation d'alcool, apéritifs, champagne, bière, cidre, jus de fruits et de légumes, autres boissons non alcoolisées, eaux minérales, café et thé conditionnés.

Agro-alimentaire, agriculture

Le secteur Alimentaire,  agriculture regroupe toutes les activités qui contribuent à l'alimentation des êtres humains depuis la production d'aliments de base par l'agriculture et l'élevage jusqu'à l'agroalimentaire, les boissons.

L'agriculture et l'élevage ont vu leur activité transformée par le déclin relatif de la population concernée et la concentration des exploitations vers des tailles critiques plus importantes. L'apparition récente de nouvelles formes de culture et d'élevage avec le « bio » dynamise ce secteur.

Le secteur de l'alimentaire, agroalimentaire et boissons a été au long des années récentes en expansion continue à cause de l'apparition d'une industrie dans ce domaine et des modifications des comportements des consommateurs. L'urbanisation croissante a contribué à ce développement. Là aussi des habitudes nouvelles de consommation avec le « bio » et la recherche d'une alimentation saine et mesurée engendrent des évolutions notables.