DOMAINE BONNARD FILS

Producteur de vin

Les producteurs de vins sont devenus au fil des siècles des professionnels très spécialisés à qui on doit aujourd'hui une qualité de vins reconnue. La viticulture qui désignait à la fois la culture de la vigne et l'élaboration du vin s'est doublée du terme de viniculture pour désigner cet art de la fabrication du vin. Les terroirs et leurs cépages, les climats et crus assortis d'AOC ont vu leurs appellations complétées par des mentions relatives à la production du vin comme « élevé en fût de chêne » qui rivalisent avec celles de la viticulture comme les « vielles vignes ». La quantité a laissé la place à la qualité. Les Français, consommateurs de 140 litres par personne et par an en 1960 et moitié moins environ 50 ans après, sont devenus plus exigeants sur la qualité. Le « Consommer avec modération » de la réglementation publicitaire est cohérent avec l'existence de ces producteurs de vin, professionnels de la qualité.

Producteur de vin du Bugey

Les producteurs de vins du Bugey exercent leur métier sur ce terroir situé dans le département de l'Ain. L'histoire de ce vignoble remonte au moyen Âge avec les moines de l'abbaye cistercienne de Thézillieu ou encore ceux d'Ambronay. Petit terroir de moins de 1000 hectares, le Bugey est issu des secteurs de Belley, Mantagnieu et Cerdon avec les appellations principales de Bugey, Roussette du Bugey et Seyssel. La région produit aussi un assortiment de vins pétillants, généralement connus et appréciés des consommateurs comme le Cerdon, le Montagnieu et le Bugey brut.