Edito

Il faut bien le reconnaître. Jusqu'à présent, les vins intitulés "bio"...ne l'étaient pas. La labellisation verte ne portait que sur les raisins, ce qui n'était pas si mal que ça, mais pas sur...


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Soluvin au guidon du Royal Racer : une soirée pétillante

Tous se sont retrouvés autour du buffet pour déguster « avec modération » les différentes cuvées Ruinart, proposées par Soluvin

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Glossaire du vin

Abbaye de Fontfroide

L'Abbaye de Fontfroide est située en Languedoc Roussignon, au coeur du vignoble de Corbière. L'Abbaye produit des vins d'appelation Corbière et des vins de cépages: merlot et chardonnay.

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AOC

Sigle signifiant "Appellation d'Origine Contrôlée". L'appellation d'origine contrôlée (AOC) est un label officiel français ou suisse d'Indication géographique protégée qui garantit l'origine...

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Appellation

Au sens premier, le mot appellation désigner l'action consistant à appeler quelqu'un ou quelque chose. En particulier ce mot peut désigner : * en droit, l'appel d'un jugement ; * une façon...

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Astringence

L'astringence est une propriété de certaines substances de produire une crispation des muqueuses. L'astringence provient de la propriété qu'ont les protéines à se complexer sous l'effet des...

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Ban de vendanges

Le ban des vendanges est l'appellation originale donnée au fait d'autoriser administrativement le début des vendanges. Depuis le Moyen-Âge, les propriétaires des vignes savaient que la bonne...

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Barrique

Une barrique (de l'occitan gascon barrica) est appelée plus couramment tonneau, même si ce n'est pas tout à fait exact. La barrique est le moyen de stockage le plus utilisé pour le vin, et son...

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Beaujolais

Le Beaujolais est une région située au nord de Lyon en France, qui s'étend dans le nord du département du Rhône et dans le sud du département de Saône-et-Loire. C'est une ancienne province...

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Bourru

Se dit d'une personne renfrognée, peu accommodante. L'adjectif s'applique aussi au vin pour désigner un vin non complètement fermenté.

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Capiteux

Adjectif dont l'origine latine (caput = tête) induit sons sens "Qui porte à la tête". Le terme est employé pour qualifié certains vins ou liqueurs. Il se dit, par extension, des parfums.

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Col

Le col est la partie située entre le goulot et le corps de la bouteille. On dit d'une forme de bouteille particulière qu'elle a un grand col ou un col rétréci...

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Crème de cassis

La crème de fruits est en général, une base d'alcool neutre qu'on parfume par macération des fruits et à laquelle on mélange un sirop de sucre.

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Domaine Devillard

Le Chateau de Chamirey est situé à Mercurey dans la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Les Devillard, propriétaires & récoltants, détiennent des vignes à Mercurey, à Givry: Clos du Cellier aux...

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Embouteillage

C'est l'action de mettre en bouteilles. elle est effectuée par le viticulteur, ou par la cave coopérative, ou par le négociant chez lui ou chez le viticulteur.

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Oenotourisme

L'œnotourisme ou tourisme viti-vinicole a pour objectif la découverte des régions viticoles et de leurs productions. L'œnotourisme recouvre de nombreuses activités de découverte : les vins :...

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Spiritueux

Un spiritueux est parfois défini comme une boisson contenant un fort pourcentage d'alcool, et parfois comme une eau-de-vie, c'est-à-dire une boisson résultant de la distillation de fruits, grains...

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