Ninkasi devient Entreprise à Mission et affirme son modèle régénératif

À compter de juillet 2025, la brasserie-distillerie lyonnaise Ninkasi franchit une nouvelle étape de son développement en adoptant le statut d’Entreprise à Mission. Cette transformation marque une volonté affirmée d’inscrire durablement ses engagements sociaux, environnementaux et territoriaux dans sa gouvernance.

Une mission inscrite dans les statuts

Accompagnée par l’agence MAOBI, Ninkasi a engagé en 2024 et 2025 un travail de fond pour formaliser sa mission, structurer sa stratégie d’impact et bâtir un modèle d’entreprise régénérative. La raison d’être, désormais intégrée aux statuts, est la suivante :

« Libres de brasser toutes les cultures : cultivons ce qui nous rend vivant et fêtons la diversité, autour de produits, lieux et expériences accessibles et respectueux de l’environnement. »

Ce socle stratégique se décline en quatre axes :

• Porter un projet culturel de proximité créateur de lien social
• Concevoir des offres et des modes de production durables
• Développer le potentiel et la diversité des équipes
• Embarquer clients et partenaires vers des pratiques responsables

Un Comité de Mission engagé

Un Comité de Mission indépendant a été constitué pour garantir le suivi des engagements. Il regroupe des profils externes et internes :

• Julien Herry, Franchisé Ninkasi Brignais et Ninkasi Bourgoin
• Christophe Toni, Responsable Partenariat et Développement, Festival Jazz à Vienne
• Sabine Bonnot, Experte agriculture et alimentation et Dirigeante de l’entreprise à mission Planet-Score®
• Fabien Figula Letort, Co-fondateur AFL Diversity et Grand Prix Diversité & Inclusion
• Julien Vidal, Chargé de déploiement des utopies, 2030 Glorieuses
• Etienne Thouvenot, Fondateur d’OCCURRO et Co-fondateur de « Les Petites Cantines »

Deux membres supplémentaires, un·e client·e et un·e salarié·e, viendront compléter cette instance.

Des résultats concrets en 2025

• -17,5 % d’émissions de gaz à effet de serre depuis 2019 (objectif : -43 % d’ici 2030)
• 29 produits boissons notés par Planet-Score® : 24 % A, 52 % B, 24 % C
• 88 % des achats réalisés en France, 99,8 % en Europe
• 310 emplois générés : 226 directs, 84 indirects ou induits

Un engagement réaffirmé

Christophe Fargier, Président-Fondateur de Ninkasi, déclare : « Devenir entreprise à mission, c’est inscrire dans nos statuts notre ambition régénérative. Cela nous permet de pérenniser notre vision et d’accélérer notre transformation continue, avec l’appui d’un Comité de Mission engagé et compétent. »

Par cette évolution, Ninkasi affirme sa volonté de rester indépendante, ancrée dans son territoire, et résolument tournée vers l’innovation responsable.