Energie, matières premières… comment les boulangers font face à l’inflation ?
Comme de nombreux boulangers, Pauline et Steve Boulangerie subissent de plein fouet les conséquences de l’inflation. En effet, les prévisions de 2023 montrent la perspective d’une hausse de plus de 500 % des factures pour les petites entreprises.
L’Union Des Entreprises de Proximité (U2P), déjà consciente du risque de cette inflation depuis plusieurs mois, tente d’alerter le public sur cette nécessité de renégocier ces contrats auprès des fournisseurs.
Cette même U2P a l’intention de mettre tout en œuvre pour protéger les artisans en interpellant les pouvoirs publics. En effet, la formation patronale demande la mise en place d’un bouclier tarifaire applicable pour les entreprises de moins de 20 salariés.
Les journalistes de Lyon-Entreprises sont partis à la rencontre de Pauline et Steve, propriétaires d’une boulangerie à Lyon. Pauline Exbrayat explique comment l’inflation affecte son commerce.
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