Présentation de l'entreprise DOMAINE DE LA CHAPELLE DES BOIS
Une fois de plus, le fleurie de La Chapelle des Bois est retenu. Sélectionné et mis en bouteilles par le négociant Paul Beaudet, il est élaboré par Chantal et Éric Coudert, qui exploitent 8,4 ha de vignes. D'un rubis limpide, ce 2006 s'ouvre sur des nuances de cerise cuite. Charnu et onctueux, il est construit sur des tanins bien enrobés et révèle de riches arômes de fruits très mûrs. À la sortie du Guide, il sera prêt à donner la réplique à un boeuf bourguignon ou à un coq au vin.
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Herve Dupond
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