HOTEL RESTAURANT CHAVANT

Hôtel de luxe, grand confort

Dans le secteur de l'hôtellerie les hôtels de luxe et de grand confort occupent une place particulière. Si ce secteur d'activité n'est pas le plus important en nombre d'établissements il représente en termes de représentation de la région une valeur importante. Le tourisme et les déplacements d'affaires se partagent l'activité de ces établissements avec une importance toute particulière aux séjours d'étrangers en visite en France.

Hôtels 4 étoiles ou 5 étoiles et hôtels de luxe marquent par leur présence une région. Par leur dynamisme touristique et économique, Lyon et Rhône-Alpes ne sont pas absents de ce secteur.

Hôtel restaurant

L'hôtellerie comporte un certain nombre d'établissements qui assurent non seulement le coucher mais aussi les repas. L'adjonction d'un restaurant à la partie hôtel de l'établissement est une pratique très courante ne serait-ce que pour permettre aux voyageurs de se restaurer le soir à l'étape avant de passer une nuit dans l'hôtel de leur choix.

Ces établissements ont parfois d'ailleurs une activité restauration de qualité qui attire les habitants de la région pour les repas de midi ou du soir. A midi, les repas d'affaires sont également très courants dans ce type d'établissement.

Services aux entreprises

Les entreprises font appel dorénavant de plus en plus à des entreprises spécialisées pour réaliser des tâches qui ne font pas partie expressément de leur « cœur de métier ». Cette tendance lourde à l'externalisation de nombre de fonctions se traduit par l'existence d'un secteur d'activités des services aux entreprises très actif.

Les grandes orientations dans ce domaine sont :

• les services administratifs ou de support qui font appel systématiquement à des prestataires externes pour des raisons de technicité : juridique, brevets, international, finance, recrutement, évènementiel, déménagements, sécurité ...

• les services administratifs ou de support qui ont des besoins ponctuels par manque de capacité : achats, maintenance, comptabilité, bureaux d'études, ressources humaines ...

• le conseil et l'assistance technique chaque fois que des problèmes techniques ou de management obligent l'entreprise à recourir à des spécialistes externes : conseils, coach, bureau d'étude, rapprochement d'entreprise, qualité, commercial export ...