La Fabuleuse Cantine : des solutions culinaires locales et engagées pour les entreprises

La Fabuleuse Cantine accompagne les entreprises dans l’organisation de leurs événements, de leurs repas et de leurs temps collectifs à Lyon, Saint-Étienne et bientôt au cœur du parc de la Tête d’Or.

Service traiteur, plateaux-repas, team building culinaire, privatisation d’espaces ou solutions de restauration pour les lieux sans cuisine : chaque offre s’adapte aux besoins des entreprises et à leurs engagements.

Sa particularité ? Une cuisine vivante, locale et de saison, imaginée à partir des productions disponibles sur le territoire. Les chefs travaillent avec des partenaires situés à moins de 80 km et valorisent notamment les surplus et invendus des producteurs locaux pour limiter au maximum le gaspillage alimentaire.

Un service traiteur pour les événements professionnels

Cocktails, buffets, déjeuners d’équipe, séminaires, congrès, inaugurations ou soirées d’entreprise : le service traiteur de La Fabuleuse Cantine construit des propositions sur mesure, adaptées au format, au nombre de convives et au lieu de chaque événement.

Les menus évoluent au rythme des saisons et des arrivages. Les produits disponibles deviennent le point de départ de recettes généreuses, créatives et colorées.

La Fabuleuse Cantine peut accompagner aussi bien les événements confidentiels que les rendez-vous de grande ampleur, avec une attention particulière portée à l’organisation, à la logistique et à la qualité de l’accueil.

Des espaces à privatiser à Lyon et Saint-Étienne

La Fabuleuse Cantine propose plusieurs lieux de vie et de restauration privatisables à Lyon, Saint-Étienne et bientôt au Chalet du Parc de la Tête d’Or.

Ces espaces peuvent accueillir entre 30 et 300 personnes selon le lieu et la configuration choisie.

Réunion, journée d’étude, séminaire, conférence, cocktail, lancement de produit ou soirée festive : les équipes imaginent avec chaque entreprise un format adapté à ses objectifs.

Les lieux associent restauration, convivialité et programmation culturelle pour proposer des événements professionnels qui sortent du cadre habituel.

Des team buildings culinaires pour apprendre et créer ensemble

La cuisine peut aussi devenir un formidable outil de cohésion.

À travers ses ateliers et team buildings culinaires, La Fabuleuse Cantine invite les collaborateurs et collaboratrices à découvrir une autre manière de cuisiner : respecter les saisons, valoriser le produit dans son intégralité, transformer les surplus et apprendre des techniques simples de conservation.

Guidés par un chef, les participants mettent la main à la pâte, partagent leurs idées et préparent ensemble des recettes inspirées des arrivages du moment.

Une expérience collective, accessible et concrète pour créer du lien entre collaborateurs.

Des plateaux-repas pour les entreprises

Pour les réunions, formations ou déjeuners de travail, La Fabuleuse Cantine propose également des plateaux-repas et des formules livrées en entreprise.

Les recettes sont préparées à partir de produits locaux et de saison, avec différentes propositions végétariennes ou avec de la viande pour s’adapter aux régimes alimentaires de vos salariés ou clients.

Ces solutions permettent aux entreprises de proposer à leurs équipes des repas savoureux, pratiques et cohérents avec leurs engagements, sans renoncer au plaisir ni à la créativité.

Une solution de restauration pour les hôtels et les lieux sans cuisine

La Fabuleuse Cantine accompagne les hôtels, espaces culturels et lieux qui souhaitent proposer une offre de restauration sans disposer de cuisine sur place.

Plats faits maison, conditionnés dans des bocaux consignés. Ils bénéficient d’une durée minimale de conservation de deux mois et sont prêts à être dégustés après seulement deux minutes au micro-ondes.

L’offre est complétée par des desserts, des tapas végétariennes et des terrines, dont les recettes évoluent au fil des saisons et des productions disponibles.

Une solution simple à stocker, rapide à servir et pensée pour proposer une véritable cuisine locale et de saison, même sans brigade ni équipement de restauration.

Une cuisine qui valorise le territoire

La Fabuleuse Cantine défend une règle simple : réduire la distance entre l’assiette et celles et ceux qui produisent.

Les chef·fes cuisinent avec ce que les saisons et les productions locales leur offrent. Les légumes, fruits et autres matières premières sont valorisés dans leur intégralité grâce à une cuisine inventive et à des techniques de conservation comme les pickles ou la lactofermentation.

Cette manière de travailler permet de soutenir les producteurs locaux, de limiter le gaspillage alimentaire et de proposer des recettes qui évoluent tout au long de l’année.

À travers ses prestations traiteur, ses lieux, ses ateliers et ses solutions de restauration, La Fabuleuse Cantine aide les entreprises à donner du goût et du sens à leurs événements.

Une autre façon de se réunir, de partager et de renverser la table.