HARi&CO fête ses 10 ans : une réussite entrepreneuriale lyonnaise au service de la transition alimentaire

Dix ans après sa création à Lyon, l’entreprise HARi&CO célèbre en janvier 2025 une décennie d’engagement en faveur d’une alimentation plus végétale, durable et locale. Fondée par deux ingénieurs agronomes formés à l’ISARA, Emmanuel Brehier et Benoît Plisson, la marque incarne aujourd’hui une figure montante de la cuisine végétale à l’échelle nationale et européenne.

Une entreprise à l’ancrage régional affirmé

Implantée à Lyon, HARi&CO emploie désormais 40 personnes, dont 25 au siège, et possède une unité de production dans la Drôme. L’entreprise s’appuie sur une filière de légumineuses cultivées localement par une vingtaine d’agriculteurs partenaires — les HARi’CULTEURS — en bio. Cette structuration territoriale permet de garantir la traçabilité des produits tout en soutenant l’agriculture régionale.

Un impact mesurable et une croissance continue

En dix ans, HARi&CO a contribué à la végétalisation de plus de 45 millions d’assiettes, permettant d’économiser l’équivalent de 115 000 tonnes de CO₂. Cela représente, selon l’entreprise, 12 000 tours du monde en avion en équivalent carbone. La société affiche une croissance significative de son chiffre d’affaires, multiplié par 540 sur la période.

Son catalogue comprend aujourd’hui plus de 80 références végétales gourmandes, sans additifs, distribuées dans plus de 5 000 points de vente en grande distribution et dans la restauration, y compris collective. HARi&CO a également entamé son développement à l’international avec des lancements en Suisse et en Italie.

Un engagement local visible

HARi&CO entretient des partenariats réguliers avec les événements sportifs lyonnais, comme la Run In Lyon, pour promouvoir une alimentation végétale auprès d’un public large, notamment les sportifs. Ce positionnement lui permet de conjuguer visibilité régionale, valeurs nutritionnelles et impact environnemental dans une logique de marque engagée.

Une vision claire pour la décennie à venir

Alors que 15 % des émissions de gaz à effet de serre proviennent de l’élevage, les cofondateurs rappellent leur objectif : rendre la cuisine végétale simple, gourmande et accessible. La suppression des additifs dans leurs produits reste un marqueur fort de cette promesse.

HARi&CO ambitionne de poursuivre son développement en renforçant sa présence en Europe, tout en consolidant sa base régionale, grâce à une filière agricole structurée et à un ancrage territorial fort. Une trajectoire entrepreneuriale à suivre pour les acteurs économiques régionaux intéressés par la croissance verte et l’alimentation durable.