Coursol à Saint-Étienne : un redressement en marche après une période difficile

La célèbre boutique Coursol, emblème de la rue Michelet à Saint-Étienne, traverse une période de turbulence. À seulement quelques mois de ses 70 ans, cette enseigne spécialisée dans le matériel de cuisine a dû faire face à une cessation des paiements, entraînant une procédure de redressement judiciaire. Une étape souvent redoutée, mais aussi une opportunité pour se repositionner et préparer un avenir renouvelé. Décortiquons cette actualité, ses enjeux et ses perspectives de relance.

Une situation financière critique mais une volonté de se transformer

Le 1er octobre dernier, le tribunal de commerce de Saint-Étienne a validé la demande de redressement judiciaire déposée par Thierry Ciccoli, le propriétaire de Coursol. La décision intervient après une période où l’activité de la boutique a été fortement impactée par la conjoncture socio-économique, notamment les émeutes de 2023. En pleine période de ralentissement, l’entreprise se trouve dans l’obligation de restructurer ses finances, tout en gardant l’objectif de pérenniser son activité.

Selon le dirigeant, la démarche a été rendue nécessaire par plusieurs facteurs : un solde de Pret Garanti par l’État (PGE) restant à rembourser, des difficultés de trésorerie et un besoin crucial de fonds pour assurer les approvisionnements, surtout à l’approche de la période la plus rentable de l’année, de novembre à janvier. En effet, cette période constitue la moitié du chiffre d’affaires annuel pour une boutique aussi spécialisée. La gestion de cette crise s’inscrit dans une volonté de continuer à servir ses clients tout en adaptant ses méthodes et son offre.

Se réinventer pour mieux rebondir

Face à ces défis, Coursol mise sur une stratégie de diversification. La boutique souhaite élargir sa gamme en se concentrant davantage sur les ustensiles de cuisine et en proposant des ateliers culinaires pour attirer et fidéliser une clientèle locale. La volonté est claire : faire de la boutique un lieu d’expérience et de convivialité, plutôt qu’un simple point de vente. Cette réorientation s’inscrit aussi dans une observation du marché post-Covid, où les consommateurs se sont remis à cuisiner, redécouvrant le plaisir de préparer leurs repas à la maison.

Une dynamique locale pour relancer l’activité

Le contexte local joue aussi en faveur de cette relance. Thierry Ciccoli estime que le centre-ville de Saint-Étienne manque d’animation commerciale, ce qui limite le flux de clients potentiels. La réouverture prévue des Halles Mazerat, située cours Victor-Hugo, en janvier prochain, pourrait changer la donne. Ce nouvel espace d’activité commerciale devrait attirer un public plus large, augmentant ainsi la visibilité de Coursol.

Malgré la réduction de l’effectif à seulement trois employés polyvalents, la boutique s’efforce de maintenir une présence forte sur le terrain. Elle opère également des « changements de gammes » en réduisant le nombre de fournisseurs et en optimisant l’espace dédié à la décoration et aux arts de la table. L’objectif est de recentrer l’offre sur des produits de qualité en phase avec les nouvelles attentes des consommateurs.

Une offre renouvelée pour séduire et fidéliser

Ce recentrage se traduit par une augmentation de l’offre d’ustensiles de cuisine, en phase avec la tendance du « faire soi-même » qui s’est renforcée depuis la crise sanitaire. La boutique envisage également d’organiser davantage d’ateliers culinaires, en particulier pour initier petits et grands à la cuisine maison. D’ici peu, des ateliers de décoration florale seront également proposés, à partir de début décembre, afin d’élargir l’expérience client et d’instaurer un lien plus fort avec la communauté locale.

Les chiffres clés et perspectives pour l’avenir

Facteur clé	Impact / Objectif
Période stratégique	Novembre à janvier représente 50 % du chiffre d’affaires annuel
Réouverture des Halles Mazerat	Attirer un nouveau flux de clientèle
Réduction des fournisseurs	Optimiser l’offre et réduire les coûts
Ateliers culinaires et décoration florale	Fidéliser la clientèle et créer un lieu d’échange
Effectif	Trois employés polyvalents, pour gagner en agilité

Les premiers signes de reprise semblent encourager. La boutique a constaté un début de retour à une activité plus dynamique, même si la route reste longue. La clé sera d’assurer un équilibre entre gestion financière prudente et investissements dans l’expérience client. La nouvelle orientation vers les ateliers et la diversification de l’offre devraient permettre à Coursol de retrouver progressivement sa place dans le cœur des habitants de Saint-Étienne.

Ces initiatives montrent aussi que, face aux turbulences économiques, la capacité à se réinventer demeure une qualité précieuse pour les commerçants locaux. La relance ne se limite pas à une simple reprise d’activité, mais implique une adaptation continue aux nouvelles tendances et attentes des consommateurs.