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DOMAINE DE FONTVIAL Cave Real / Gaec Fontvial

AOC Côtes du Forez

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Stephane Real

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EARL (Exploitation Agricole à Responsabilité Limitée)

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Présentation de l'entreprise DOMAINE DE FONTVIAL Cave Real / Gaec Fontvial

Dès mon plus jeune âge, la passion pour la vigne de Stéphane Réal a grandi auprès de son grand père et de son héritage. Création du domaine : en 1998.

Dès lors aux vignes existantes de Gamay, se sont rajoutées de nouvelles plantations dont celles en Viognier etde Syrah pour atteindre aujourd'hui une surface de cinq ha.
Dans un souci du respect du terroir et des traditions, que Stéphane Réal assure une production raisonnée, de la vinification à la commercialisation.

Avec son frère Laurent, il exploire 5,5 ha de vignes réparties sur les communes de Saint-Romain-el-Puy, en IGP ; URFE et Saint-Georges-Haute-Ville en AOC Côtes du Forez.
Avec les cépages Gamay, Syrah et Viognier , ce sont des cuvées très différentes qu'il propose car en plus de différents terroirs, il effectue avec son frère, des macérations parcellaires .
Une partie du domaine est enherbé, et travaillé sous le rang à l 'aide d 'un intercep ce qui permet de ne pas désherber chimiquement.

Pas d 'insecticides et une lutte raisonnée contre l'oidium, le black rot et le mildiou basée sur des relevés de températures, d 'hygrométrie et de pluviométrie.

Ces paramètres sont complétés par des informations précises (sous forme de bulletin) chaque semaine concernant la pression des maladies et la conduite à tenir.

Ainsi , les traitements ne sont réalisés que si nécessaire...

Les vins :

  • AOC Côtes du Forez
  • Vin de Pays d'Urfé rouge
  • Vin de Pays d'Urfé blanc

Le caveau est ouvert uniquement sur rendez-vous afin de vous accueillir dans les meilleures conditions.

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