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CFA de la Gastronomie d’Auvergne Rhône-Alpes

Donner du goût à votre avenir

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Château de Lacroix-Laval, 1171 Avenue de Lacroix-Laval, 69280 Marcy-l'Étoile, France

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Christian Têtedoie

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Corentin Rémond

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Présentation de l'entreprise CFA de la Gastronomie d’Auvergne Rhône-Alpes

LA FORCE DU COLLECTIF

Nous pensons que le groupe doit être un socle pour chaque élève, quel que soit son niveau. Il doit pouvoir s’appuyer sur l’énergie du collectif pour révéler et valoriser ses propres talents. Fédérer pour s’assurer que tous progresseront, ensemble mais avec leur singularité.

UNE GASTRONOMIE DURABLE

Nous voulons transmettre aux jeunes des pratiques respectueuses de leur environnement et de leur économie locale. Travail des produits locaux et de saison, réduction de l’empreinte carbone, recyclage des déchets, bonne utilisation de l’eau …. nous voulons enseigner une gastronomie citoyenne qui préserve concrètement notre planète.

L’INNOVATION PÉDAGOGIQUE

Nous plaçons l’innovation au cœur de notre dispositif éducatif dans les contenus qui seront proposés ainsi que dans la manière de les délivrer. Ainsi le digital est au cœur de notre pédagogie pour former les élèves lorsqu’ils sont à l’école mais également lorsqu’ils sont en entreprise. Le rythme école/entreprise a également été repensé pour augmenter l’efficacité de la formation.

UN CHEMIN

Nous sommes convaincus que le chemin, à la même importance que l’objectif à atteindre. La manière dont les élèves seront accompagnés pour devenir les acteurs de leur vie professionnelle est une priorité : transmettre avec bienveillance et exigence mais sans complaisance.

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